Black Forest Cake II: 2 zachwycające godziny

Cześć kochani! Anna z tej strony, z mojej ukochanej Kuchni Mamy. Dziś mam dla Was coś naprawdę specjalnego – przepis na moje własne, wspaniałe Black Forest Cake II! To klasyczny tort szwarcwaldzki, ale przygotowany tak, żebyście poczuli to domowe ciepło i radość, które staram się wnosić do Waszych kuchni. Pamiętam, jak pierwszy raz próbowałam go zrobić, trochę się stresowałam, ale efekt końcowy był po prostu obłędny! Jestem pewna, że i Wam się spodoba, bo to taki tort, który od razu poprawia humor i sprawia, że każde spotkanie jest wyjątkowe.

Dlaczego Pokochasz Nasze Black Forest Cake II

Ten przepis na Black Forest Cake II to strzał w dziesiątkę, jeśli szukasz czegoś wyjątkowego, ale bez zbędnych komplikacji. Zobaczcie, dlaczego warto go wypróbować:

• Łatwość przygotowania: Mimo imponującego wyglądu, kroki są proste i przejrzyste.
• Niesamowity smak: Wilgotny kakaowy biszkopt, kwaśne wiśnie i słodka śmietanka to połączenie idealne!
• Wilgotność: Nasączenie Kirschwasser sprawia, że ciasto jest po prostu nieziemsko wilgotne.
• Na każdą okazję: Czy to urodziny, święta, czy po prostu chwila dla siebie – ten tort zawsze się sprawdzi.

Składniki Potrzebne do Przygotowania Black Forest Cake II

Żeby Wasz tort Black Forest Cake II wyszedł idealnie, potrzebujecie kilku podstawowych rzeczy. Pamiętajcie, żeby wszystko przygotować sobie z wyprzedzeniem, to naprawdę ułatwia sprawę! Najpierw zajmiemy się biszkoptem – potrzebujecie 1 i ⅔ szklanki mąki pszennej, którą przesiejecie razem z ⅔ szklanki kakao, 1 i ½ łyżeczki sody oczyszczonej i 1 łyżeczką soli. Do mokrych składników dorzucamy pół szklanki tłuszczu roślinnego, półtorej szklanki białego cukru, dwa jajka i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Potrzebna będzie też półtorej szklanki maślanki i pół szklanki Kirschwasser do nasączenia. Na krem przygotujcie pół szklanki masła, trzy i pół szklanki cukru pudru, szczyptę soli i łyżeczkę mocnej kawy. No i oczywiście wisienki! Dwie puszki (po około 400g) wydrylowanych wiśni Bing. Na koniec, do przełożenia i dekoracji, potrzebujecie 2 szklanki śmietanki kremówki, pół łyżeczki ekstraktu waniliowego, 1 łyżkę Kirschwasser i jedną kostkę (około 30g) gorzkiej czekolady na wiórki.

Proste Kroki do Doskonałego Black Forest Cake II

Dobra, czas na zabawę w kuchni! Przygotowanie tego tortu Black Forest Cake II jest naprawdę przyjemne, a efekt końcowy… ach, po prostu musicie spróbować!

Przygotowanie Biszkoptu Czekoladowego

Zaczynamy od rozgrzania piekarnika do 175°C. To ważne, żeby ciasto od razu zaczęło się ładnie piec. Wyłóżcie dna dwóch tortownic o średnicy 20 cm kółkami z papieru do pieczenia – to taki mój mały trik, żeby potem ciasto łatwo wychodziło. W jednej misce przesiejcie razem mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i sól. Odstawcie, niech sobie poczekają. W drugiej, większej misce, utrzyjcie tłuszcz roślinny z cukrem na taką jasną i puszystą masę, wiecie, jak chmurka. Dodajcie jajka, po jednym, i wanilię, miksujcie aż się połączą. Teraz najważniejsze – stopniowo dodawajcie tę suchą mieszankę, na przemian z maślanką. Zaraz po maślance dodajcie też pół szklanki Kirschwasser do ciasta – to nada mu ten cudowny, wilgotny charakter. Miksujcie tylko do połączenia składników, nie za długo, bo wtedy ciasto może być twarde. Przelejcie ciasto równo do przygotowanych tortownic. Pieczcie w tej 175°C przez około 35-40 minut. Sprawdźcie patyczkiem – jak wyjdzie czysty, to znak, że biszkopt jest gotowy. Wyjmijcie je z piekarnika i pozwólcie im całkowicie wystygnąć w formach, a potem na kratce. To kluczowe, żeby ciasto się nie połamało!

Tworzenie Kremu i Nadzienia Wiśniowego

Kiedy biszkopty stygną, zajmijmy się kremem i wiśniami. Najpierw krem – w misce utrzyjcie pół szklanki miękkiego masła na taką jasną i puszystą masę. Potem stopniowo dodawajcie przesiany cukier puder, szczyptę soli i kawę. Miksujcie, aż uzyskacie gładką, jednolitą masę. Jeśli będzie za gęsta, dodajcie odrobinę soku z wiśni z puszki albo mleka, żeby uzyskać idealną konsystencję. Teraz wiśnie – po prostu odcedźcie je z zalewy, zachowując sok, bo ten sok nam się przyda! Przekrójcie każdy biszkopt na pół, żebyście mieli cztery cieńsze warstwy. To jest ten moment, żeby je porządnie nasączyć tym pozostałym Kirschwasser – nie żałujcie, to robi robotę! Na pierwszą warstwę ciasta nałóżcie solidną porcję kremu, a na wierzch wyłóżcie część wiśni. Powtarzajcie to z kolejnymi warstwami. Na samą górę oczywiście też trochę kremu!

Dekorowanie i Wykończenie Twojego Black Forest Cake II

No i najważniejsze – dekoracja! W osobnej misce ubijcie śmietankę kremówkę na sztywną pianę. Dodajcie pół łyżeczki wanilii i łyżkę Kirschwasser, żeby nadać jej lekko alkoholowego posmaku, który świetnie pasuje do tego tortu. Teraz posmarujcie cały tort tym kremem – boki i wierzch też! Róbcie to delikatnie, żeby nie zetrzeć tej wilgotnej warstwy biszkoptu. A na koniec czeka nas najprzyjemniejsza część – wiórki czekoladowe! Weźcie gorzką czekoladę i zeskrobujcie ją obieraczką do warzyw albo ostrym nożem. Posypcie nimi cały tort. Wygląda to naprawdę efektownie i dodaje takiej cudownej czekoladowej nuty. Gotowe! Wasz własny, domowy Black Forest Cake II!

Wskazówki od Anny dla Idealnego Black Forest Cake II

Mam dla Was kilka moich sekretnych trików, żeby Wasz tort Black Forest Cake II był absolutnie perfekcyjny! Po pierwsze, nie spieszcie się z przesiewaniem składników suchych – to naprawdę robi różnicę dla tekstury. Po drugie, nasączanie biszkoptu! Nie żałujcie Kirschwasser, to on daje ten charakterystyczny wilgotny i lekko alkoholowy smak. Jeśli nie macie Kirschwasser, to wiecie, wiśniówka albo mocny rum też dadzą radę! Po trzecie, krem ze śmietanki – ubijajcie go na naprawdę sztywno, ale uważajcie, żeby nie przebić, bo wtedy zrobi się masło. I na koniec, te wiórki czekoladowe to nie tylko ozdoba, ale też ważny element smaku, więc zróbcie ich sporo!

Najczęściej Zadawane Pytania dotyczące Black Forest Cake II

Jak najlepiej przechowywać gotowy tort Black Forest Cake II?
Najlepiej przechowywać go w lodówce, w szczelnym pojemniku. Dzięki temu krem i biszkopt zachowają świeżość i odpowiednią wilgotność. Pamiętajcie, że tort z kremem śmietankowym nie jest zbyt długowieczny, więc najlepiej zjeść go w ciągu 2-3 dni.

Czy mogę zastąpić Kirschwasser czymś innym, jeśli nie lubię alkoholu?
Jasne! Jeśli wolicie wersję bezalkoholową, możecie po prostu użyć soku z wiśni z puszki do nasączenia biszkoptu. Nada mu to fajnego smaku i wilgotności, choć oczywiście będzie to trochę inna bajka smakowa niż klasyczny tort szwarcwaldzki.

Jakie są najlepsze wiśnie do tego tortu? Czy świeże będą lepsze niż z puszki?
Zdecydowanie najlepsze są wiśnie Bing, takie trochę twardsze i bardziej soczyste. Jeśli macie dostęp do świeżych, sezonowych wiśni, to śmiało! Tylko wtedy trzeba je będzie lekko podsypać cukrem i może odrobiną mąki ziemniaczanej, żeby stworzyły fajny sosik podczas pieczenia. Ale te z puszki też są super, pod warunkiem, że są dobrej jakości.

Czy mogę zrobić ten tort Black Forest Cake II dzień wcześniej?
O tak! Nawet powiem Wam, że tort smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, kiedy wszystkie smaki się przegryzą. Tylko pamiętajcie, żeby dobrze go zabezpieczyć przed wysychaniem i przechowywać w lodówce.

Informacje o Wartościach Odżywczych Black Forest Cake II

Pamiętajcie kochani, że podane wartości odżywcze dla tego pysznego tortu Black Forest Cake II są orientacyjne. Każdy z nas używa trochę innych składników, czy to masło, czy mąka, a nawet wielkość jajek może się różnić. Te liczby to taka dobra wskazówka, ale traktujcie je z przymrużeniem oka! Smacznego!

Jak Przechowywać i Odgrzewać Black Forest Cake II

Został Wam kawałek tego cudownego Black Forest Cake II? Nie martwcie się! Najlepiej przechowywać go w lodówce, owiniętego w folię spożywczą lub w szczelnym pojemniku. W ten sposób zachowa swoją wilgotność i smak do 2-3 dni. Jeśli chodzi o odgrzewanie, to szczerze mówiąc, ten tort najlepiej smakuje na zimno, prosto z lodówki. Ale jeśli bardzo chcecie, możecie go lekko podgrzać w mikrofali przez dosłownie kilka sekund, żeby poczuć ten cudowny zapach czekolady i wiśni, ale uważajcie, żeby nie przegrzać kremu!

Podawanie Twojego Wspaniałego Black Forest Cake II

Ten tort Black Forest Cake II to prawdziwa gwiazda każdej okazji! Świetnie sprawdzi się na urodzinach, imieninach, rocznicach, a nawet jako deser na niedzielny obiad. Możecie podać go samego, a dla jeszcze większej ekstrawagancji, z gałką lodów waniliowych albo kieliszkiem schłodzonego Kirschwasser. Gwarantuję Wam, że zniknie w mgnieniu oka!

Print