Description
Czekoladowe ciasto z malinami i truflą to pyszny deser, który łączy w sobie intensywny smak czekolady i świeżość malin.
Ingredients
Scale
- 1 szklanka ciemnej czekolady (w proszku lub w kawałkach)
- 1/2 szklanki masła bez soli
- 3/4 szklanki cukru
- 3 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka świeżych malin
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść formę do ciasta o średnicy 23 cm i wyłóż spód papierem do pieczenia.
- W średnim garnku na małym ogniu rozpuść ciemną czekoladę z masłem, mieszając, aż stanie się gładka. Zdejmij z ognia i odstaw na chwilę, aby ostygła.
- W dużej misce wymieszaj cukier i jajka. Ubijaj, aż masa stanie się lekka i puszysta. Dodaj ekstrakt waniliowy.
- Stopniowo dodawaj rozpuszczoną czekoladę do masy jajecznej, mieszając do połączenia składników.
- Przesiej mąkę i sól do mieszanki, delikatnie wymieszaj, aż się połączą. Uważaj, by nie mieszać zbyt długo.
- Delikatnie wmieszaj świeże maliny, zostawiając kilka do dekoracji.
- Wlej ciasto do przygotowanej formy i wygładź wierzch. Piecz przez 25-30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami.
- Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10 minut, następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
- Na ganache: Podgrzej śmietanę w małym garnku, aż zacznie lekko wrzeć. Zdejmij z ognia i dodaj ciemną czekoladę, mieszając, aż się rozpuści i stanie gładka.
- Gdy ciasto całkowicie ostygnie, polej je ganache, pozwalając, by spłynęło po bokach. Udekoruj odłożonymi malinami.
Notes
- Użyj świeżych malin dla najlepszego smaku.
- Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
- Można podawać z bitą śmietaną lub lodami.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Czekoladowe ciasto, maliny, trufla, deser, przepis