Description
Japońskie babeczki z sernikiem bawełnianym to delikatne i puszyste wypieki, które zachwycają swoją lekkością i smakiem.
Ingredients
Scale
- 200 g zmiękczonego serka śmietankowego
- 50 g niesolonego masła
- 100 ml mleka
- 4 duże jajka, oddzielone
- 60 g cukru granulowanego
- 50 g mąki do ciast
- 10 g skrobi kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki kremu z kamienia winnego
- Cukier puder do posypania
- Śmietana bita do nadzienia (opcjonalnie)
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 300°F (150°C) i przygotuj formę do muffinek z papierowymi papilotkami.
- W żaroodpornej misce rozpuść serek śmietankowy, masło i mleko nad garnkiem z gotującą się wodą, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przesiej mąkę i skrobię kukurydzianą, a następnie delikatnie wymieszaj z mieszanką serka śmietankowego.
- Dodawaj żółtka po jednym, ubijając do uzyskania kremowej masy.
- W osobnej misce ubij białka z kremem z kamienia winnego, a następnie stopniowo dodawaj cukier, aż uzyskasz sztywne szczyty.
- Ostrożnie wymieszaj białka z mieszanką serka w trzech partiach, używając delikatnych ruchów.
- Wlej ciasto do papilotek, umieść formę w większej formie z gorącą wodą i piecz przez 25–30 minut.
- Po upieczeniu pozostaw babeczki w piekarniku na 5 minut, a następnie ostudź na kratce.
- Po ostygnięciu dodaj bitą śmietanę do środka i posyp cukrem pudrem.
Notes
- Użyj wysokiej jakości papilotek, aby uzyskać lepsze rezultaty.
- Nie otwieraj piekarnika zbyt często podczas pieczenia.
- Babeczki można podawać na ciepło lub na zimno.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Japońska
Nutrition
- Serving Size: 1 babeczka
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Japońskie babeczki, sernik bawełniany, deser, wypieki