Description
Masło żurawinowe z syropem klonowym w 15 minut to pyszny i łatwy przepis na smarowidło, które idealnie nadaje się do tostów, naleśników lub jako dodatek do deserów.
Ingredients
Scale
- 700 gramów świeżej żurawiny (około 2 opakowania po 350 gramów)
- 1 szklanka syropu klonowego lub brązowego cukru
Instructions
- Opłucz żurawinę i umieść ją w dużym, ciężkim garnku, na przykład w garnku żeliwnym.
- Dodaj syrop klonowy.
- Doprowadź mieszankę do wrzenia na dużym ogniu, a następnie nieco zmniejsz ogień i gotuj owoce przez 5-10 minut, aż pękną, zmiękną, a mieszanka zgęstnieje dzięki naturalnej pektynie w owocach. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.
- Pozwól sosowi żurawinowemu nieco ostygnąć, a następnie przełóż go do blendera o dużej mocy lub do robota kuchennego.
- Miksuj, aż uzyskasz gładką i jedwabistą konsystencję.
- Jeśli mieszanka jest nadal gorąca, przykryj górę blendera lub robota kuchennego ściereczką, aby zapobiec gorącym pryskom.
- Jeśli masło jest zbyt rzadkie, wróć je do czystego garnka i gotuj jeszcze przez chwilę, aż osiągnie pożądaną gęstość.
- Przełóż gotowe masło żurawinowe do czystych słoików, pozwól mu ostygnąć, a następnie zakręć i przechowuj w lodówce przez maksymalnie 3 tygodnie do miesiąca.
Notes
- Aby zapasteryzować masło, wlej gorące masło do gorących, wysterylizowanych słoików, pozostawiając 1 cm wolnej przestrzeni.
- Wyczyść brzegi słoików i zakręć pokrywki.
- Pasteryzuj przez 10 minut w kąpieli wodnej, dostosowując czas dla wyższych wysokości.
- Sprawdź, czy pokrywki są szczelne – nie powinny się uginać, gdy naciśniesz je w środku.
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 10 minut
- Category: Słodkie smarowidła
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Amerykańska
Nutrition
- Serving Size: 1 łyżka
- Calories: 50
- Sugar: 10g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 13g
- Fiber: 1g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: masło żurawinowe, syrop klonowy, przepis, szybkie, smarowidło