Mazurek z kajmakiem: 1 prosty przepis Ani

Cześć Kochani! Anna z bloga Kuchnia Mamy z tej strony, i dzisiaj mam dla Was coś absolutnie magicznego na Wielkanoc. Mowa o przepisie na Mazurek wielkanocny z kajmakiem, który jest po prostu boski! Wiecie, uwielbiam, kiedy jedzenie wnosi do domu tyle radości i ciepła, a ten mazurek robi dokładnie to. Jest taki prosty, a smakuje jak marzenie. Mam nadzieję, że pokochacie go tak samo, jak ja!

Dlaczego pokochasz ten Mazurek wielkanocny z kajmakiem przepis

Ten przepis to kwintesencja mojego podejścia do gotowania – prosto, z sercem i z myślą o Waszej radości. Z tym mazurkiem na pewno zachwycicie rodzinę:

• Jest niesamowicie łatwy do zrobienia, nawet jeśli dopiero zaczynacie swoją przygodę z pieczeniem.
• Połączenie kruchego ciasta z kremowym kajmakiem i chrupiącymi orzechami to czysta poezja smaku!
• Idealnie wpisuje się w tradycję Wielkanocy, dodając Waszemu stołowi mnóstwo słodyczy i świątecznego klimatu.

Składniki potrzebne do przygotowania Mazurek wielkanocny z kajmakiem

Do przygotowania tego cudownego mazurka będziecie potrzebować:

• 250 g mąki pszennej – takiej zwykłej, tortowej.
• 125 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę – to klucz do kruchości ciasta!
• 100 g cukru pudru – dla delikatnej słodyczy.
• 1 jajko – najlepsze będzie w temperaturze pokojowej.
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia – żeby ciasto było lekko puszyste.
• 400 g kajmaku (takiego gęstego, jak dulce de leche) – wybierzcie swój ulubiony, ja uwielbiam ten z dobrym składem.
• 100 g orzechów, np. włoskich lub laskowych, grubo posiekanych – dla chrupkości!
• 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady – do zrobienia polewy.
• Trochę cukru pudru do posypania na sam koniec, dla dekoracji.

Jak przygotować Mazurek wielkanocny z kajmakiem krok po kroku

Dobra, moi drodzy, czas zabrać się do dzieła! Przygotowanie tego pysznego Mazurka wielkanocnego z kajmakiem jest naprawdę proste, a efekt końcowy jest po prostu obłędny. Zaczynajmy!

Przygotowanie kruchego ciasta na Mazurek

Zacznijmy od ciasta, bo to ono jest bazą naszego mazurka. Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Teraz najważniejsze – wszystko szybko zagniatamy. Możecie to zrobić rękami albo w malakserze. Chodzi o to, żeby zrobić to sprawnie, żeby masło się za bardzo nie rozgrzało. Jak już składniki się połączą, dodajemy jajko i zagniatamy dalej, aż powstanie gładkie, zwarte ciasto. Owijamy je w folię spożywczą i chowamy do lodówki na jakieś 30 minut. To naprawdę ważne, żeby ciasto było schłodzone, wtedy będzie idealnie kruche.

Formowanie i pieczenie spodu do Mazurka wielkanocnego

Kiedy ciasto się chłodzi, rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Wyjmujemy ciasto z lodówki i na lekko podsypanej mąką stolnicy wałkujemy je na prostokąt, mniej więcej na grubość pół centymetra. Potem ostrożnie przenosimy je do formy na mazurka – możecie użyć takiej specjalnej, albo zwykłej prostokątnej blaszki. Wyrównujemy brzegi i pieczemy przez około 20-25 minut. Pilnujcie, żeby się ładnie zarumieniło na złocisty kolor. Jak już będzie gotowe, wyjmujemy z piekarnika i dajemy mu chwilę, żeby ostygło.

Dekorowanie Mazurka wielkanocnego z kajmakiem

Teraz najprzyjemniejsza część – dekorowanie! Gdy spód mazurka jest już całkowicie zimny, bierzemy się za kajmak. Jeśli jest bardzo twardy, możecie go lekko podgrzać w kąpieli wodnej albo w mikrofali (dosłownie chwilkę!), żeby łatwiej się rozsmarowywał. Rozsmarowujemy go równomiernie na całym spodzie. Potem posypujemy go posiekanymi orzechami – ja uwielbiam takie lekko chrupiące, więc czasem je krótko prażę na suchej patelni. Na koniec przygotowujemy polewę czekoladową – wystarczy rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej albo w mikrofali. Jak już mamy płynną czekoladę, polewamy nią mazurka. Gdy czekolada lekko stężeje, posypujemy wszystko cukrem pudrem. I gotowe! Wygląda pięknie, prawda?

Wskazówki i triki do Mazurek wielkanocny z kajmakiem przepis

Kochani, żeby Wasz Mazurek wielkanocny z kajmakiem wyszedł idealnie, mam kilka sprawdzonych trików! Po pierwsze, ciasto na spód musi być naprawdę zimne. Jak już je zagnieciecie i włożycie do lodówki, to dajcie mu te 30 minut spokoju. Dzięki temu będzie idealnie kruche i nie będzie się tak łatwo rwać przy wałkowaniu. Po drugie, kajmak. Jeśli jest naprawdę gęsty i ciężko się rozsmarowuje, to delikatnie go podgrzejcie. Wystarczy dosłownie kilkanaście sekund w mikrofalówce albo chwila w kąpieli wodnej. Pamiętajcie, żeby nie przegrzać, bo zrobi się zbyt płynny! A polewa czekoladowa? Najlepiej jak będzie miała konsystencję gęstej śmietany. Jak będzie za rzadka, dodajcie odrobinę więcej czekolady, a jak za gęsta – łyżeczkę oleju. To naprawdę ułatwia sprawę!

Jak przechowywać Mazurek wielkanocny z kajmakiem

Ten pyszny Mazurek wielkanocny z kajmakiem najlepiej smakuje świeży, ale spokojnie możecie go przechowywać w lodówce przez 4-5 dni. Wystarczy dobrze go owinąć folią spożywczą, żeby nie przeszedł innymi zapachami. Jak będziecie chcieli go podać po kilku dniach, wyjmijcie go z lodówki na jakieś 15-20 minut wcześniej, żeby trochę się ogrzał i był bardziej miękki.

Często zadawane pytania dotyczące Mazurek wielkanocny z kajmakiem

Mam nadzieję, że ten przepis na Mazurek wielkanocny z kajmakiem przypadnie Wam do gustu! Wiem, że czasem pojawiają się pytania, więc zebrałam kilka najczęstszych:

Czy mogę użyć innego rodzaju masy kajmakowej? Jasne, że tak! Choć ja uwielbiam ten klasyczny kajmak z mleka, możecie spróbować też z kajmakiem o smaku orzechowym albo dodać do niego trochę gorzkiej czekolady. Ważne, żeby był gęsty i dobrze się rozsmarowywał.

Jakie orzechy najlepiej pasują do tego mazurka? Ja zazwyczaj używam włoskich albo laskowych, bo mają taki fajny, lekko gorzkawy posmak, który świetnie kontrastuje ze słodyczą kajmaku. Ale wiecie co? Migdały też będą super! Możecie też wymieszać kilka rodzajów orzechów, żeby było ciekawiej.

Czy ciasto na mazurka można przygotować dzień wcześniej? Oczywiście! To nawet dobry pomysł. Ciasto po schłodzeniu w lodówce jest jeszcze łatwiejsze do wałkowania i na pewno będzie bardziej kruche. Po prostu zróbcie je wieczorem, a rano zabierzcie się za pieczenie i dekorowanie.

Co zrobić, jeśli kajmak jest za bardzo zbity? Bez paniki! Jeśli kajmak jest taki twardy, że ledwo się go miesza, możecie go lekko podgrzać. Wystarczy kilkanaście sekund w mikrofalówce albo wstawić słoik z kajmakiem do gorącej wody na chwilkę. Pamiętajcie tylko, żeby nie przesadzić z tym podgrzewaniem!

Informacje o wartościach odżywczych

Pamiętajcie, że podane wartości odżywcze są orientacyjne. Mogą się różnić w zależności od konkretnych produktów, których użyjecie do przygotowania tego pysznego Mazurka wielkanocnego z kajmakiem. To przecież domowe wypieki, a każdy z nas ma swoje ulubione marki i składniki!

Podziel się swoją opinią o Mazurek wielkanocny z kajmakiem przepis

Kochani, jak Wam się podobał ten przepis na Mazurek wielkanocny z kajmakiem? Dajcie znać w komentarzach, czy go wypróbowaliście, jak Wam wyszedł i czy smakował rodzinie! Wasze opinie i zdjęcia są dla mnie najlepszą nagrodą i inspiracją. Czekam na Wasze wrażenia!

Print