Orzeźwiająca sałatka z mango – 15 min

Cześć, jestem Anna! Gotowanie to moja pasja, a na blogu Kuchnia Mamy dzielę się prostymi i smacznymi przepisami, które wniosą radość i ciepło do Twojego stołu. Niezależnie od tego, czy kochasz gotować, czy po prostu szukasz łatwych pomysłów na codzienne posiłki — cieszę się, że mogę inspirować Cię w kuchni. Ta Refreshing Mango Salad to kwintesencja lata w misce – połączenie słodkiego mango, chrupiącego ogórka i pikantnej cebulki w orzeźwiającym sosie. Jestem pewna, że pokochasz ją tak samo jak ja. Zapraszam Cię do wspólnego odkrywania smaków tej niezwykłej Refreshing Mango Salad.

Składniki potrzebne do przygotowania Refreshing Mango Salad

No dobra, to co będzie nam potrzebne do tej cudownej, orzeźwiającej bomby smaków? Zbieramy się do roboty! Potrzebujemy dwa dojrzałe, ale wciąż jędrne mango – takie, które lekko ustępują pod naciskiem palca, ale nie są papkowate. Obieramy je i kroimy w kostkę, taką około 1-centymetrową, żeby fajnie się mieszały z resztą. Potem bierzemy jednego średniego ogórka, najlepiej takiego gruntowego, żeby był chrupiący. Też go obieramy i kroimy w podobną kostkę. Do tego dodajemy ćwiartkę czerwonej cebuli, pokrojoną naprawdę cieniutko, bo nie chcemy, żeby zdominowała smak, tylko dodała takiego fajnego, lekko pikantnego pazurka. No i oczywiście świeża kolendra – garść albo dwie, posiekana drobno. To ona daje ten niesamowity, świeży aromat! Do sosu przyda nam się jedna łyżka świeżego soku z limonki, taka dobra oliwa z oliwek – też łyżka, i dla słodyczy łyżeczka miodu albo syropu klonowego, jeśli wolicie wersję bez miodu. Na koniec szczypta soli i pieprzu. Gdybyście lubili ostrzejsze klimaty, to możecie też dodać pół papryczki jalapeño, drobniutko posiekanej. Ale to już tak na własne ryzyko! 😉

Jak przygotować Orzeźwiającą sałatkę z mango krok po kroku

Dobra, czas na zabawę w kuchni! Zaczynamy od przygotowania tej cudownej sałatki. Najpierw bierzemy dużą miskę, taką, żeby wszystko się swobodnie mieściło. Wrzucamy do niej nasze pokrojone w kostkę mango, ogórka, tę cieniutko pokrojoną czerwoną cebulkę i posiekaną kolendrę. Mieszamy to wszystko delikatnie, tak żeby się nie poobijało, ale żeby wszystkie te piękne kolory się ze sobą zaprzyjaźniły. Pamiętajcie, żeby robić to ostrożnie, bo mango jest delikatne!

Teraz czas na sosik, który sprawi, że ta sałatka będzie naprawdę wyjątkowa. W mniejszej miseczce łączymy świeżo wyciśnięty sok z limonki – to on doda tej fantastycznej świeżości. Dodajemy dobrą oliwę z oliwek, łyżeczkę miodu dla słodyczy (albo syrop klonowy, jeśli wolicie!), szczyptę soli i odrobinę świeżo mielonego pieprzu. Wszystko razem energicznie mieszamy, najlepiej trzepaczką albo widelcem, aż powstanie jednolita emulsja. Taki prosty sos, a robi całą robotę!

Kiedy sos jest gotowy, wylewamy go na nasze mango i ogórka w dużej misce. Teraz bardzo delikatnie wszystko mieszamy łyżką, tak żeby każdy kawałek mango i ogórka był pięknie pokryty tym cytrusowym, aromatycznym dressingiem. Jeśli zdecydowaliście się na dodanie papryczki jalapeño, to właśnie teraz jest ten moment, żeby ją dorzucić i też delikatnie wmieszać. To doda takiego fajnego, lekkiego kopa!

I teraz najważniejszy krok, który sprawi, że ta sałatka będzie absolutnie idealna – chłodzenie! Przykrywamy miskę folią spożywczą albo po prostu wkładamy wszystko do szczelnego pojemnika i wstawiamy do lodówki na jakieś 15-20 minut. Ten krótki czas pozwoli wszystkim smakom się przegryźć, mango lekko zmięknie, a ogórek pozostanie chrupiący. To naprawdę robi różnicę, więc nie pomijajcie tego etapu!

Wskazówki dla najlepszej Orzeźwiającej sałatki z mango

Żeby ta sałatka wyszła naprawdę idealnie, mam dla Was kilka małych sekretów. Po pierwsze, mango! Musicie wybrać takie dojrzałe, ale wciąż jędrne. Wiecie, takie, które lekko ugina się pod palcem, ale nie jest miękkie. To naprawdę robi różnicę w teksturze. Jeśli chodzi o jalapeño – dodajcie go tyle, ile lubicie. Ja czasem daję ciut więcej, bo uwielbiam ten ostry akcent, ale jeśli wolicie łagodniej, śmiało pomińcie albo dodajcie tylko malutki kawałek. Dla jeszcze lepszego efektu wizualnego, możecie użyć czerwonej cebuli, albo nawet szalotki, która jest delikatniejsza. I pamiętajcie o równym krojeniu – wszystkie warzywa i owoce pokrojone na podobne kawałeczki sprawią, że każda łyżka tej sałatki będzie po prostu idealna.

Warianty i dodatki do Orzeźwiającej sałatki z mango

A wiecie co jest najlepsze w tej sałatce? Że można ją tak łatwo modyfikować! Jeśli chcecie, żeby była jeszcze bardziej kremowa, dodajcie pokrojone w kostkę awokado. To jest mega! Albo dorzućcie kawałki świeżego ananasa, wtedy będzie jeszcze bardziej tropikalnie i słodko. A dla takiego fajnego chrupnięcia, tuż przed podaniem posypcie ją prażonymi nasionami sezamu albo posiekanymi orzechami nerkowca. Wygląda wtedy jeszcze piękniej i smakuje obłędnie!

Dlaczego pokochasz tę Orzeźwiającą sałatkę z mango

Mam dla Was kilka powodów, dla których ta sałatka z mango po prostu musi pojawić się w Waszym menu. Jest niesamowicie orzeźwiająca i lekka, idealna na gorące dni, kiedy nie chcecie jeść nic ciężkiego. Co najlepsze, przygotowanie jej zajmuje dosłownie chwilę – mówimy tu o mniej niż 15 minutach! Jest pełna tropikalnych smaków, które od razu przeniosą Was myślami na wakacje. Sprawdzi się idealnie na letnie pikniki, grille, albo po prostu jako zdrowy dodatek do obiadu. No i ten wygląd! Te żywe kolory – żółte mango, zielony ogórek, czerwona cebulka – sprawiają, że wygląda obłędnie na każdym stole.

Często zadawane pytania dotyczące Orzeźwiającej sałatki z mango

Mam dla Was odpowiedzi na kilka pytań, które często się pojawiają, gdy mówimy o tej cudownej sałatce. Czy można ją przygotować wcześniej? Oczywiście, że tak! Najlepiej jednak zrobić ją na kilka godzin przed podaniem, żeby smaki się przegryzły, ale nie za wcześnie, bo mango może zacząć się rozpadać. Co można dodać do tej sałatki, jeśli mango nam się znudzi? Oj, możliwości jest mnóstwo! Możecie spróbować dodać pokrojone awokado dla kremowości, ananasa dla dodatkowej słodyczy, a nawet pokrojone truskawki czy maliny, jeśli macie ochotę na coś innego. A czy ta sałatka jest wegańska? Jeśli użyjecie syropu klonowego zamiast miodu, to tak! Jest wtedy w pełni wegańska i nadal przepyszna.

Jak przechowywać i odgrzewać Orzeźwiającą sałatkę z mango

Jeśli zostanie Wam trochę tej cudownej sałatki (choć wątpię!), to najlepiej przechowywać ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Zachowa świeżość przez około 2 dni. Pamiętajcie jednak, że najlepsza jest świeża, bo mango z czasem może robić się trochę bardziej miękkie. Ale nawet po dwóch dniach jest wciąż pyszna, zwłaszcza jeśli dodacie tuż przed podaniem trochę świeżej kolendry i może jeszcze odrobinę soku z limonki, żeby ją odświeżyć.

Informacje o wartościach odżywczych Orzeźwiającej sałatki z mango

Chociaż ta sałatka jest lekka i pełna smaku, warto wiedzieć, co jemy. W przybliżeniu jedna porcja tej Orzeźwiającej sałatki z mango dostarcza około 110 kcal. Znajdziemy w niej jakieś 4.5g tłuszczu, głównie zdrowe tłuszcze z oliwy. Węglowodany to około 18g, głównie z naturalnych cukrów z mango, a białka jest niewiele, bo tylko około 1g. Pamiętajcie, że to są wartości szacunkowe, ale dają dobre pojęcie, prawda?

Podziel się swoją Orzeźwiającą sałatką z mango

Mam nadzieję, że ta Refreshing Mango Salad przypadnie Wam do gustu tak samo jak mnie! Dajcie znać w komentarzach, jak Wam wyszła i czy dodaliście jakieś swoje ulubione składniki. A jeśli macie chwilkę, to zostawcie też swoją ocenę – to dla mnie bardzo ważne!

Print