Description
Sernik z mascarpone bez pieczenia z bitą śmietaną i malinami to idealny deser na lato, łączący lekkość i kremowość.
Ingredients
Scale
- Spód:
- 200 g herbatników lub ciasteczek typu digestive
- 80 g roztopionego masła
- Masa serowa:
- 500 g serka mascarpone
- 400 g twarogu z wiaderka
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 10 g żelatyny + 3 łyżki wody
- 200 ml śmietanki 30%
- Wierzch:
- 200 ml śmietanki 30% (dodatkowo)
- 2 łyżki cukru pudru
- garść świeżych malin
- opcjonalnie: listki mięty lub starta biała czekolada
Instructions
- Pokrusz herbatniki i wymieszaj z roztopionym masłem. Wylep nimi spód tortownicy (ok. 22 cm), dociśnij i wstaw do lodówki na 15 minut.
- Żelatynę namocz w wodzie, odstaw na 10 minut, a następnie rozpuść, nie doprowadzając do wrzenia. Mascarpone, twaróg, cukier puder i ekstrakt waniliowy zmiksuj krótko do połączenia składników.
- Ubij 200 ml śmietanki na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy. Na końcu dodaj przestudzoną żelatynę, mieszając łyżką. Przełóż masę na schłodzony spód i wyrównaj. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
- Ubij dodatkową śmietankę z cukrem pudrem i rozprowadź ją na wierzchu schłodzonego sernika.
- Udekoruj świeżymi malinami, listkami mięty lub startą białą czekoladą.
Notes
- Chłodzenie sernika powinno trwać minimum 4 godziny, aby masa dobrze stężała.
- Można użyć innych owoców sezonowych do dekoracji.
- Prep Time: 25 minut
- Cook Time: 0 minut
- Category: Deser
- Method: Bez pieczenia
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 300
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: sernik, mascarpone, bez pieczenia, deser, lato, maliny