Zachwycający Shorecook’s Cashew Brittle w 10 minut

Cześć, jestem Anna i witam Was serdecznie na moim blogu Kuchnia Mamy! Mam dla Was dzisiaj prawdziwy skarb – przepis na Shorecook’s Cashew Brittle, czyli taki cudowny, chrupiący karmel z orzechami nerkowca. Pamiętam, jak pierwszy raz go robiłam, trochę z ciekawości, trochę z potrzeby szybkiego deseru na niespodziewanych gości. Okazało się, że to strzał w dziesiątkę! Ten karmel jest niesamowicie prosty, bo robi się go w mikrofalówce, a efekt? Wow! Jest tak pyszny, słodki, z takim idealnym chrupnięciem, że znika w mgnieniu oka. Świetnie sprawdza się jako mały upominek albo po prostu jako słodka chwila dla siebie. Koniecznie wypróbujcie!

Jump to:

Dlaczego Pokochasz Ten Przepis na Shorecook’s Cashew Brittle

Ten karmel z orzechami nerkowca to strzał w dziesiątkę, bo:

Jest super szybki i łatwy do zrobienia – dosłownie w kilkanaście minut!
Ma obłędnie chrupiącą teksturę i słodki, orzechowy smak, od którego nie można się oderwać.
Idealnie nadaje się na prezenty dla bliskich albo jako mały słodki dodatek na imprezy.
Użyjesz do niego tylko kilku prostych składników, które pewnie masz już w domu.

Składniki Potrzebne do Przygotowania Shorecook’s Cashew Brittle

No dobra, do dzieła! Potrzebujemy dosłownie kilku rzeczy, żeby wyczarować ten pyszny karmel. Przygotujcie sobie:

2 łyżki masła – podzielimy je sobie, jedną posmarujemy blaszkę, a drugą wrzucimy do masy. Nie zapomnijcie, żeby było w temperaturze pokojowej, będzie się lepiej rozsmarowywać.
1 ½ szklanki solonych orzechów nerkowca – ja lubię je lekko posiekać, tak żeby były mniejsze kawałki, bo wtedy karmel jest bardziej równomierny, ale to w sumie opcja. Sól w orzechach fajnie równoważy słodycz.
1 szklanka białego cukru – zwykły, biały cukier jest tu najlepszy.
½ szklanki jasnego syropu kukurydzianego – to jest klucz do tej fajnej, ciągnącej się, a potem chrupiącej konsystencji. Bez niego się nie obejdzie!
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego – dla tego cudownego aromatu, który uwielbiam!
1 łyżeczka sody oczyszczonej – to ona sprawi, że nasz karmel będzie taki lekki i puszysty po dodaniu.

Jak Przygotować Doskonałe Shorecook’s Cashew Brittle Krok po Kroku

Okej, moi drodzy, teraz najważniejsze – jak to wszystko połączyć w ten cudowny, chrupiący karmel! To naprawdę proste, musicie tylko pamiętać o kilku rzeczach.

Po pierwsze, blacha! Weźcie dużą blachę do pieczenia i porządnie ją wysmarujcie jedną łyżką masła. Chodzi o to, żeby nasz karmel się nie przykleił. Możecie też wyłożyć ją papierem do pieczenia, jeśli tak wolicie.
Teraz czas na magię w mikrofalówce. W dużej misce, która nadaje się do mikrofali (najlepiej szklanej albo ceramicznej), wrzućcie orzechy nerkowca, biały cukier i ten syrop kukurydziany. Wstawcie do mikrofali na wysoką moc na jakieś 6 i pół minuty. Chodzi o to, żeby cukier się ładnie rozpuścił i wszystko było gorące.
Wyciągamy ostrożnie tę gorącą masę. Dodajemy teraz tę drugą łyżkę masła i ekstrakt waniliowy. Mieszamy i z powrotem do mikrofali na jakieś 2 i pół minuty. Ma być gorące i już prawie gotowe.
I teraz ten moment! Dodajemy sodę oczyszczoną. Trzeba to zrobić szybko i energicznie wymieszać. Zobaczcie, jak to się robi takie lekkie, spienione, prawie jak pianka! To właśnie soda robi tę robotę.
Nie czekamy ani chwili! Od razu przelewamy tę gorącą, spienioną masę na przygotowaną blachę. Jak będzie trochę za gęste i nie chce się samo rozprowadzić, to pomóżcie mu delikatnie przechylając blachę albo użyjcie łopatki silikonowej, którą też wcześniej posmarujcie masłem.
Teraz cierpliwość jest kluczem. Zostawiamy to wszystko do całkowitego ostygnięcia i stwardnienia. Zajmie to jakieś 30 minut. Naprawdę musicie poczekać, aż będzie twarde!
Jak już wszystko stwardnieje, po prostu łamiemy nasz pyszny karmel na mniejsze kawałki. I gotowe! Można chrupać!

Wskazówki i Triki dla Idealnego Shorecook’s Cashew Brittle

Wiecie co, żeby ten karmel wyszedł naprawdę idealnie, mam kilka takich moich małych sekretów. Po pierwsze, wszystko powinno być w temperaturze pokojowej, zwłaszcza masło. Łatwiej się wtedy wszystko połączy i nie będzie grudek. Po drugie, jak dajecie masę do mikrofali, to pilnujcie czasu. Jak przegrzejecie, karmel może się przypalić i będzie gorzki, a tego nie chcemy. Trzecia ważna rzecz to soda! Jak ją dodacie, to od razu mieszajcie, bo ta reakcja spienienia jest super ważna dla tej fajnej, lekkiej tekstury. No i na koniec, cierpliwość przy studzeniu. Musicie poczekać, aż brittle naprawdę stwardnieje, zanim zaczniecie łamać. Wtedy te kawałki będą takie ładne, równe i chrupiące. Bez pośpiechu, a będziecie zachwyceni!

Opcje Podawania i Wariacje Shorecook’s Cashew Brittle

Ten karmel z orzechami nerkowca jest tak pyszny, że sam w sobie jest już deserem, ale wiecie co? Można go podać jeszcze na kilka fajnych sposobów! Ja uwielbiam go po prostu tak, prosto z blachy, albo jako dodatek do gałki lodów waniliowych – to dopiero połączenie! Możecie też posypać go dodatkowo posiekanymi orzeszkami nerkowca albo takimi płatkami soli morskiej, to daje super kontrast słodkiego ze słonym. A jak macie ochotę na coś bardziej korzennego, to śmiało dodajcie szczyptę cynamonu albo kardamonu do masy, zanim wstawicie ją do mikrofali. No i oczywiście, jeśli nie macie nerkowców, to migdały albo pekan też się świetnie sprawdzą! Kombinujcie śmiało!

Przechowywanie i Odgrzewanie Shorecook’s Cashew Brittle

Ten pyszny karmel najlepiej smakuje świeży, ale spokojnie możecie go przechowywać. Trzymajcie go w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, a powinien być dobry nawet przez cały tydzień! Żeby mieć pewność, że nie straci swojej chrupkości, wrzućcie do pojemnika małą saszetkę z żelem krzemionkowym – taką, co czasami jest w nowych butach. Zazwyczaj nie trzeba go podgrzewać, ale jeśli zdarzy się, że zrobi się trochę miękki od wilgoci, to można go na chwilkę wstawić do piekarnika nagrzanego do bardzo niskiej temperatury. Tylko uważajcie, żeby go nie przypiec!

Informacje o Wartościach Odżywczych dla Shorecook’s Cashew Brittle

Wiecie, że ten pyszny karmel z orzechami nerkowca jest naprawdę prosty, ale warto też wiedzieć, co tam w nim siedzi. Podzieliłam przepis na jakieś 15 porcji, więc na jedną taką słodką kosteczkę przypada mniej więcej:

Około 176 kalorii – to tak, żebyście wiedzieli, ile przyjemności sobie serwujecie!
Tłuszczu jakieś 8 gramów, z czego tylko 2 gramy to te nasycone.
Węglowodany to około 26 gramów, a z tego 17 gramów to cukry – wiadomo, w końcu to karmel!
Białka mamy w porcji jakieś 2 gramy.
No i sód, przez te solone orzeszki, około 189 miligramów.

Pamiętajcie, że to są wartości szacunkowe, bo wszystko zależy od tego, jakich dokładnie składników użyjecie, ale daje to taki ogólny pogląd. Smacznego!

Twoje Pytania o Shorecook’s Cashew Brittle

Mam nadzieję, że ten przepis na nasz pyszny Shorecook’s Cashew Brittle już Was zachęcił! Ale wiem, że czasem pojawiają się różne pytania, więc zebrałam te najczęstsze.

Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów w tym przepisie? Jasne, że tak! Migdały, pekan, a nawet orzeszki ziemne (jeśli nie macie uczulenia) też będą świetne. Tylko pamiętajcie, żeby użyć solonych, bo to dodaje fajnego smaku.

Jak długo mogę przechowywać gotowy karmel? Trzymany w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, taki karmel z orzechami nerkowca zachowa swoją chrupkość nawet przez tydzień. Ja zawsze wrzucam do pojemnika saszetkę z żelem krzemionkowym, żeby mieć pewność.

Dlaczego mój karmel nie jest wystarczająco kruchy? Najczęściej dzieje się tak, gdy karmel nie był wystarczająco długo studzony albo gdy w kuchni jest bardzo wilgotno. Upewnijcie się, że jest naprawdę zimny i twardy przed krojeniem, i przechowujcie go w suchym miejscu.

Czy mogę przygotować ten przepis bez mikrofalówki? Tak, da się! Musicie tylko podgrzać masę cukrową na kuchence w garnku na małym ogniu, cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści. Potem postępujecie już tak samo. Tylko trzeba uważać, żeby nie przypalić!

Czy ten przepis nadaje się dla dzieci? Jak najbardziej! To świetny sposób, żeby wprowadzić dzieci do kuchni, bo jest taki prosty. Tylko pamiętajcie, żeby pomagać im z gorącą masą, bo jednak trzeba uważać.