Description
Pyszna tarta cytrynowa z mascarpone, idealna na letnie dni.
Ingredients
Scale
- 1 opakowanie kruchego ciasta (gotowe lub domowe)
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml schłodzonej śmietanki 36%
- 60 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
- 2 jajka
- 80 g cukru
- sok z 2 cytryn
- skórka otarta z 1 cytryny
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- 30 g masła
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Wyłóż formę do tarty ciastem kruchym, nakłuj widelcem i piecz „na ślepo” przez ok. 10–12 minut do zarumienienia. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Ubij dobrze schłodzoną śmietankę na sztywną pianę. W osobnej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem (i wanilią, jeśli używasz), a następnie delikatnie połącz z bitą śmietaną.
- Rozprowadź masę mascarpone na wystudzonym spodzie. Wyrównaj i schłodź w lodówce.
- Przygotuj krem cytrynowy: w rondelku wymieszaj jajka z cukrem, sokiem i skórką z cytryny oraz skrobią. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Zdejmij z ognia, dodaj masło i dobrze wymieszaj.
- Ostudź lekko krem cytrynowy, a następnie ostrożnie wylej go na warstwę mascarpone. Wyrównaj szpatułką.
- Wstaw tartę do lodówki na minimum 1,5 godziny, aż całość dobrze się zwiąże.
Notes
- Można dodać świeże owoce na wierzch tarty przed podaniem.
- Tarta najlepiej smakuje schłodzona.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 15 minut
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 320
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: tarta cytrynowa, mascarpone, deser, przepis