Description
Pyszny tort czekoladowo-waniliowy, idealny na każdą okazję.
Ingredients
Scale
- Biszkopt kakaowy:
- 6 jajek
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 1/4 szklanki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Krem waniliowy:
- 500 ml mleka
- 2 żółtka
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 200 g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Polewa:
- 150 g gorzkiej czekolady
- 50 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka białej czekolady (opcjonalnie do dekoracji)
- Wiórki czekoladowe do posypania
Instructions
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno, stopniowo dodawaj cukier. Kiedy białka będą sztywne, dodaj żółka i krótko zmiksuj.
- Przesiej mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, delikatnie wmieszaj do masy jajecznej. Przelej do formy o średnicy 24 cm i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35 minut. Po upieczeniu wystudź i przetnij na 3 blaty.
- W garnku zagotuj 400 ml mleka. W pozostałym mleku wymieszaj żółtka, cukier, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Wlej tę mieszankę do gotującego się mleka, mieszając, aż zgęstnieje. Ostudź.
- Utrzyj masło na puszystą masę, a następnie dodawaj po łyżce ostudzonego budyniu oraz ekstrakt waniliowy.
- Na pierwszy blat biszkoptu nałóż krem, przykryj drugim blatem i powtarzaj czynność, aż wszystkie blaty będą ułożone. Złożony tort schłodź w lodówce przez 1 godzinę.
- Gorzką czekoladę rozpuść ze śmietanką, a następnie polej nią tort, tworząc esy-floresy z białą czekoladą. Posyp wiórkami czekoladowymi.
- Chłodź w lodówce przez minimum 2 godziny przed podaniem.
Notes
- Tort najlepiej smakuje po schłodzeniu.
- Można dodać owoce do dekoracji.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 35 minut
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Tort Czekoladowo-Waniliowy, przepis na tort, deser czekoladowy